Chilis rüsten

Chilis rüsten... Bei Habaneros heisst das: 2 Paar Handschuhe anziehen, scharfes Messer bereit stellen, auf gute Belüftung achten. Dann werden die Habaneros geviertelt und alle Kerne sorgfältig entfernt. Anschliessend kommen sie auf das Dörrgerät, damit wir wieder rotes Habanero Pulver liefern können. 1 kg Habaneros ergibt etwa 100 g Pulver...